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　　做法  ：春笋切成片后加少许

盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入
2勺

油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒 均

匀稍收汁时盖上锅盖焖。